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Obrigado pelo contato e esperamos pode fazer muitas cervejas juntos :)

 

Somos a Cervejaria Cogumelo, dedicada 100% para produção terceirizada. Nossa planta foi construida com o que há de mais moderno em fabricação de cervejas e fermentados. Nossa cozinha é 100% automatizada e nossa adega (fermentadores e maturadores) possuem monitoramento remoto 24 horas por dia. Todos nossos processos, da chegada da matéria prima até o produto final, seguem as mais rígidas normas de qualidade. Também oferecemos opções de envase em barril (inox e descartável), garrafas e latas.

Temos tanques de fermentação de 500L, 1000L e 2000L . Ou seja, nossa menor produção são de 500L. Nossa Cozinha, uma quadribloco automática, é de 1000L.

Como somos uma incubadora de Microcervejarias, ajudamos em todos os pontos do processo, tanto da fabricação da cerveja, como nos aspectos burocráticos.  Nos orgulhamos muito desse projeto e por isso hoje, somos a casa das principais cervejarias ciganas do Brasil.

 

É muito importante você vir conhecer nossa planta produtiva pessoalmente. Para otimizar sua visita recomendamos antes você nos contar um pouco de você e seu projeto. Caso já tenha uma receita (seja ela qual for o volume) inicialmente você precisa especificar o volume desejado e o estilo da cerveja a ser produzido (preenchendo esses dados). Se você ainda não tem uma receita, não se preocupe. Clique aqui e escolha uma de nossas receitas campeãs! Com estas informações, nossa equipe fará o dimensionamento da receita e a lista de matéria prima a ser utilizada. Este formulário permitirá nos conhecermos melhor e saber como será a sua cerveja. 

 Let's make beer!

Após preenchido, em até uma semana enviaremos o seu orçamento com todos os detalhes de produção. Com o orçamento em mãos sugerimos fortemente uma visita onde você conhecerá nossa planta, nosso time e poderemos tirar mais dúvidas pessoalmente.

Grande abraço!

David Figueira

Você não tem uma receita? Entendi! Temos uma boa notícia!

Essas receitas abaixo estão prontas e foram elaboradas pelo nosso time de Mestres Cervejeiros. Isso significa que agora ficou mais fácil e rápido para você lançar a sua cerveja.

Você escolhe o estilo e deixa que a gente cuida de tudo.

Conheça abaixo os estilos, os tipos de envase e as regras para fabricação. Se precisar de alguma informação adicional, escreva ou ligue pra gente. Será um prazer ajudar você a dar vida a sua cerveja!

 
 

QUER CONHECER MAIS SOBRE A COGUMELO? VÁ PARA O MENU.

WEISS

Clássica cerveja/chope de trigo com generosa dose de malte de trigo (45%) e característico aroma de banana/cravo proveniente da levedura usada. 

Características gerais:

  • 5,0% de álcool;

  • Amargor de 11,8 IBU's;

  • Cor de 8,3 EBC.

INCLUSO:

• 100% da matéria-prima.

• 100% dos custos de fabricação.

• Registro M.A.P.A.

NÃO INCLUSO:

• Arte dos rótulos.

• Impressão de rótulos.

• Barris para envase de chope.

REGRAS DE ENVASE:

• Envase de 2000 litros distribuídos entre barril e garrafas com mínimo de 400 litros.

• Envase de 1000 litros distribuídos entre barril e garrafas com mínimo de 200 litros.

• Envase de 500 litros distribuídos entre barril e garrafas com mínimo de 100 litros.

 

IMPORTANTE:

Lembre-se de considerar ICMS-ST do seu estado se for revender.

 

AMERICAN WHEAT

Cerveja de trigo com uma pegada aromática mais crítica. 

Características gerais:

  • 4,7% de álcool;

  • Amargor de 20 IBU's;

  • Cor de 6,5 EBC;

  • Dry hopping de Mosaic e Summit.

INCLUSO:

• 100% da matéria-prima.

• 100% dos custos de fabricação.

• Registro M.A.P.A.

NÃO INCLUSO:

• Arte dos rótulos.

• Impressão de rótulos.

• Barris para envase de chope.

REGRAS DE ENVASE:

• Envase de 2000 litros distribuídos entre barril e garrafas com mínimo de 400 litros.

• Envase de 1000 litros distribuídos entre barril e garrafas com mínimo de 200 litros.

• Envase de 500 litros distribuídos entre barril e garrafas com mínimo de 100 litros.

 

IMPORTANTE:

Lembre-se de considerar ICMS-ST do seu estado se for revender.

 

AMERICAN PALE ALE

Uma pale Ale com um pegada super cítrica e bem aromática no aroma.

Características gerais:

  • 5,4% de álcool;

  • Amargor de 35 IBU's;

  • Cor de 13,5 EBC;

  • Dry hopping de Cascade, Mosaic e Amarillo

INCLUSO:

• 100% da matéria-prima.

• 100% dos custos de fabricação.

• Registro M.A.P.A.

NÃO INCLUSO:

• Arte dos rótulos.

• Impressão de rótulos.

• Barris para envase de chope.

REGRAS DE ENVASE:

• Envase de 2000 litros distribuídos entre barril e garrafas com mínimo de 400 litros.

• Envase de 1000 litros distribuídos entre barril e garrafas com mínimo de 200 litros.

• Envase de 500 litros distribuídos entre barril e garrafas com mínimo de 100 litros.

 

IMPORTANTE:

Lembre-se de considerar ICMS-ST do seu estado se for revender.

 

CONTATO

BLONDE ALE

Cerveja super leve com um leve aroma cítrico.

Características gerais:

  • 5,1% de álcool;

  • Amargor de 15 IBU's;

  • Cor de 8,6 EBC;

  • Dry hopping de Cascade e Centennial.

INCLUSO:

• 100% da matéria-prima.

• 100% dos custos de fabricação.

• Registro M.A.P.A.

NÃO INCLUSO:

• Arte dos rótulos.

• Impressão de rótulos.

• Barris para envase de chope.

REGRAS DE ENVASE:

• Envase de 2000 litros distribuídos entre barril e garrafas com mínimo de 400 litros.

• Envase de 1000 litros distribuídos entre barril e garrafas com mínimo de 200 litros.

• Envase de 500 litros distribuídos entre barril e garrafas com mínimo de 100 litros.

 

IMPORTANTE:

Lembre-se de considerar ICMS-ST do seu estado se for revender.

 

AMERICAN IPA

Uma bela American IPA com generesosa dose de lúpulo e Dry-Hopping.

Características gerais:

  • 6% de álcool;

  • Amargor de 45 IBU's;

  • Cor de 12 EBC;

  • Dry hopping de Cascade, Simcoe e Amarillo

INCLUSO:

• 100% da matéria-prima.

• 100% dos custos de fabricação.

• Registro M.A.P.A.

NÃO INCLUSO:

• Arte dos rótulos.

• Impressão de rótulos.

• Barris para envase de chope.

REGRAS DE ENVASE:

• Envase de 2000 litros distribuídos entre barril e garrafas com mínimo de 400 litros.

• Envase de 1000 litros distribuídos entre barril e garrafas com mínimo de 200 litros.

• Envase de 500 litros distribuídos entre barril e garrafas com mínimo de 100 litros.

 

IMPORTANTE:

Lembre-se de considerar ICMS-ST do seu estado se for revender.

 

NEW ENGLAND IPA

Uma explosão de aroma em uma IPA menos amarga.

Características gerais:

  • 6,6% de álcool;

  • Amargor de 23 IBU's;

  • Cor de 10 EBC;

  • Dry hopping de Citra, Ekuoanot e Motueka

INCLUSO:

• 100% da matéria-prima.

• 100% dos custos de fabricação.

• Registro M.A.P.A.

NÃO INCLUSO:

• Arte dos rótulos.

• Impressão de rótulos.

• Barris para envase de chope.

REGRAS DE ENVASE:

• Envase de 2000 litros distribuídos entre barril e garrafas com mínimo de 400 litros.

• Envase de 1000 litros distribuídos entre barril e garrafas com mínimo de 200 litros.

• Envase de 500 litros distribuídos entre barril e garrafas com mínimo de 100 litros.

 

IMPORTANTE:

Lembre-se de considerar ICMS-ST do seu estado se for revender.

 
 

PREMIUM LAGER

(PILSEN)

Um clássico do universo cervejeiro.

Características gerais:

  • 4,7% de álcool;

  • Amargor de 11 IBU's;

  • Cor de 7,3 EBC;

  • Levemente turva (não filtrada)

INCLUSO:

• 100% da matéria-prima.

• 100% dos custos de fabricação.

• Registro M.A.P.A.

NÃO INCLUSO:

• Arte dos rótulos.

• Impressão de rótulos.

• Barris para envase de chope.

REGRAS DE ENVASE:

• Envase de 2000 litros distribuídos entre barril e garrafas com mínimo de 400 litros.

• Envase de 1000 litros distribuídos entre barril e garrafas com mínimo de 200 litros.

• Envase de 500 litros distribuídos entre barril e garrafas com mínimo de 100 litros.

 

IMPORTANTE:

Lembre-se de considerar ICMS-ST do seu estado se for revender.

 
ENDEREÇO:

Rua Maria Antonia Bicego, 166, Jd Myrian, Campinas – SP, CEP: 13.098-408

NOSSOS HORÁRIOS:

Segunda a Sexta: das 9:00 às 18:00

(só atendemos visitantes com agendamento prévio)

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