Obrigado pelo contato e esperamos pode fazer muitas cervejas juntos :)
Somos a Cervejaria Cogumelo, dedicada 100% para produção terceirizada. Nossa planta foi construida com o que há de mais moderno em fabricação de cervejas e fermentados. Nossa cozinha é 100% automatizada e nossa adega (fermentadores e maturadores) possuem monitoramento remoto 24 horas por dia. Todos nossos processos, da chegada da matéria prima até o produto final, seguem as mais rígidas normas de qualidade. Também oferecemos opções de envase em barril (inox e descartável), garrafas e latas.
Temos tanques de fermentação de 500L, 1000L e 2000L . Ou seja, nossa menor produção são de 500L. Nossa Cozinha, uma quadribloco automática, é de 1000L.
Como somos uma incubadora de Microcervejarias, ajudamos em todos os pontos do processo, tanto da fabricação da cerveja, como nos aspectos burocráticos. Nos orgulhamos muito desse projeto e por isso hoje, somos a casa das principais cervejarias ciganas do Brasil.
É muito importante você vir conhecer nossa planta produtiva pessoalmente. Para otimizar sua visita recomendamos antes você nos contar um pouco de você e seu projeto. Caso já tenha uma receita (seja ela qual for o volume) inicialmente você precisa especificar o volume desejado e o estilo da cerveja a ser produzido (preenchendo esses dados). Se você ainda não tem uma receita, não se preocupe. Clique aqui e escolha uma de nossas receitas campeãs! Com estas informações, nossa equipe fará o dimensionamento da receita e a lista de matéria prima a ser utilizada. Este formulário permitirá nos conhecermos melhor e saber como será a sua cerveja.
Let's make beer!
Após preenchido, em até uma semana enviaremos o seu orçamento com todos os detalhes de produção. Com o orçamento em mãos sugerimos fortemente uma visita onde você conhecerá nossa planta, nosso time e poderemos tirar mais dúvidas pessoalmente.
Grande abraço!
David Figueira
Você não tem uma receita? Entendi! Temos uma boa notícia!
Essas receitas abaixo estão prontas e foram elaboradas pelo nosso time de Mestres Cervejeiros. Isso significa que agora ficou mais fácil e rápido para você lançar a sua cerveja.
Você escolhe o estilo e deixa que a gente cuida de tudo.
Conheça abaixo os estilos, os tipos de envase e as regras para fabricação. Se precisar de alguma informação adicional, escreva ou ligue pra gente. Será um prazer ajudar você a dar vida a sua cerveja!
QUER CONHECER MAIS SOBRE A COGUMELO? VÁ PARA O MENU.
WEISS
Clássica cerveja/chope de trigo com generosa dose de malte de trigo (45%) e característico aroma de banana/cravo proveniente da levedura usada.
Características gerais:
-
5,0% de álcool;
-
Amargor de 11,8 IBU's;
-
Cor de 8,3 EBC.
INCLUSO:
• 100% da matéria-prima.
• 100% dos custos de fabricação.
• Registro M.A.P.A.
NÃO INCLUSO:
• Arte dos rótulos.
• Impressão de rótulos.
• Barris para envase de chope.
REGRAS DE ENVASE:
• Envase de 2000 litros distribuídos entre barril e garrafas com mínimo de 400 litros.
• Envase de 1000 litros distribuídos entre barril e garrafas com mínimo de 200 litros.
• Envase de 500 litros distribuídos entre barril e garrafas com mínimo de 100 litros.
IMPORTANTE:
Lembre-se de considerar ICMS-ST do seu estado se for revender.
AMERICAN WHEAT
Cerveja de trigo com uma pegada aromática mais crítica.
Características gerais:
-
4,7% de álcool;
-
Amargor de 20 IBU's;
-
Cor de 6,5 EBC;
-
Dry hopping de Mosaic e Summit.
INCLUSO:
• 100% da matéria-prima.
• 100% dos custos de fabricação.
• Registro M.A.P.A.
NÃO INCLUSO:
• Arte dos rótulos.
• Impressão de rótulos.
• Barris para envase de chope.
REGRAS DE ENVASE:
• Envase de 2000 litros distribuídos entre barril e garrafas com mínimo de 400 litros.
• Envase de 1000 litros distribuídos entre barril e garrafas com mínimo de 200 litros.
• Envase de 500 litros distribuídos entre barril e garrafas com mínimo de 100 litros.
IMPORTANTE:
Lembre-se de considerar ICMS-ST do seu estado se for revender.
AMERICAN PALE ALE
Uma pale Ale com um pegada super cítrica e bem aromática no aroma.
Características gerais:
-
5,4% de álcool;
-
Amargor de 35 IBU's;
-
Cor de 13,5 EBC;
-
Dry hopping de Cascade, Mosaic e Amarillo
INCLUSO:
• 100% da matéria-prima.
• 100% dos custos de fabricação.
• Registro M.A.P.A.
NÃO INCLUSO:
• Arte dos rótulos.
• Impressão de rótulos.
• Barris para envase de chope.
REGRAS DE ENVASE:
• Envase de 2000 litros distribuídos entre barril e garrafas com mínimo de 400 litros.
• Envase de 1000 litros distribuídos entre barril e garrafas com mínimo de 200 litros.
• Envase de 500 litros distribuídos entre barril e garrafas com mínimo de 100 litros.
IMPORTANTE:
Lembre-se de considerar ICMS-ST do seu estado se for revender.
CONTATO
BLONDE ALE
Cerveja super leve com um leve aroma cítrico.
Características gerais:
-
5,1% de álcool;
-
Amargor de 15 IBU's;
-
Cor de 8,6 EBC;
-
Dry hopping de Cascade e Centennial.
INCLUSO:
• 100% da matéria-prima.
• 100% dos custos de fabricação.
• Registro M.A.P.A.
NÃO INCLUSO:
• Arte dos rótulos.
• Impressão de rótulos.
• Barris para envase de chope.
REGRAS DE ENVASE:
• Envase de 2000 litros distribuídos entre barril e garrafas com mínimo de 400 litros.
• Envase de 1000 litros distribuídos entre barril e garrafas com mínimo de 200 litros.
• Envase de 500 litros distribuídos entre barril e garrafas com mínimo de 100 litros.
IMPORTANTE:
Lembre-se de considerar ICMS-ST do seu estado se for revender.
AMERICAN IPA
Uma bela American IPA com generesosa dose de lúpulo e Dry-Hopping.
Características gerais:
-
6% de álcool;
-
Amargor de 45 IBU's;
-
Cor de 12 EBC;
-
Dry hopping de Cascade, Simcoe e Amarillo
INCLUSO:
• 100% da matéria-prima.
• 100% dos custos de fabricação.
• Registro M.A.P.A.
NÃO INCLUSO:
• Arte dos rótulos.
• Impressão de rótulos.
• Barris para envase de chope.
REGRAS DE ENVASE:
• Envase de 2000 litros distribuídos entre barril e garrafas com mínimo de 400 litros.
• Envase de 1000 litros distribuídos entre barril e garrafas com mínimo de 200 litros.
• Envase de 500 litros distribuídos entre barril e garrafas com mínimo de 100 litros.
IMPORTANTE:
Lembre-se de considerar ICMS-ST do seu estado se for revender.
NEW ENGLAND IPA
Uma explosão de aroma em uma IPA menos amarga.
Características gerais:
-
6,6% de álcool;
-
Amargor de 23 IBU's;
-
Cor de 10 EBC;
-
Dry hopping de Citra, Ekuoanot e Motueka
INCLUSO:
• 100% da matéria-prima.
• 100% dos custos de fabricação.
• Registro M.A.P.A.
NÃO INCLUSO:
• Arte dos rótulos.
• Impressão de rótulos.
• Barris para envase de chope.
REGRAS DE ENVASE:
• Envase de 2000 litros distribuídos entre barril e garrafas com mínimo de 400 litros.
• Envase de 1000 litros distribuídos entre barril e garrafas com mínimo de 200 litros.
• Envase de 500 litros distribuídos entre barril e garrafas com mínimo de 100 litros.
IMPORTANTE:
Lembre-se de considerar ICMS-ST do seu estado se for revender.
PREMIUM LAGER
(PILSEN)
Um clássico do universo cervejeiro.
Características gerais:
-
4,7% de álcool;
-
Amargor de 11 IBU's;
-
Cor de 7,3 EBC;
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Levemente turva (não filtrada)
INCLUSO:
• 100% da matéria-prima.
• 100% dos custos de fabricação.
• Registro M.A.P.A.
NÃO INCLUSO:
• Arte dos rótulos.
• Impressão de rótulos.
• Barris para envase de chope.
REGRAS DE ENVASE:
• Envase de 2000 litros distribuídos entre barril e garrafas com mínimo de 400 litros.
• Envase de 1000 litros distribuídos entre barril e garrafas com mínimo de 200 litros.
• Envase de 500 litros distribuídos entre barril e garrafas com mínimo de 100 litros.
IMPORTANTE:
Lembre-se de considerar ICMS-ST do seu estado se for revender.
